Jambon Sec Tranché Noir du Périgord - 10 Tranches 250 gr

   Le jambon noir du Périgord est le fruit d’un long et rigoureux travail de nos maîtres affineurs. L’élaboration de ce jambon sec supérieur dure 8 mois pendants lesquels le plus grand soin lui est apporté.

Après un salage doux, il repose paisiblement. C’est au cours de ces longs mois qu’il est frotté aux baies de genièvre et qu’il acquiert sa couleur rouge intense, son goût typique, sa douceur, ainsi que son fondant.

Ingrédients :

• Jambon de porc origine Périgord, sel, dextrose, baies de genièvre partiellement séchées et broyées, conservateur E252.

• Conditionnée sous atmosphère protectrice.
• A conserver à + 8°.

• Valeurs nutritionnelles moyennes en g pour 100 g :

       Valeurs énergétiques : 964 kJ/100g - 230 Kcal/100

       Matières grasses : 12.4 dont acides gras saturés : 4.6

       Glucides : 0.5 dont sucres : 0.5     Protéines : 29.4     Sel : 5.8

Viande Origine Périgord